Atradi un apēdi
Šogad es vēlētos aicināt ik vienu pievērst uzmanību un vairāk papētīt uzturā lietojamās dabas veltes. Mūsu dabā ir daudz augu, sakņu, sēņu, augļu u.t.t., ko var lietot pārtikā, kā normālus, ēdamus pārtikas produktus.
Šī kultūra Latvijā praktiski ir zudusi, tradicionāli, atstājot tikai daļu no uzturā lietojamām dabas veltēm. Taču redzot Rietumu pasaules attīstības ceļu, kur baidās ēst pat pīlādzi vai irbeni un pēc sēnes iet uz veikalu. Mūsu perspektīvas nav diži labākas. Tuvā nākotnē arī mēs varam nonākt tur pat!
Un tieši Tev, man ir iespēja šo kultūru uzturēt, saglabāt un nodot jau nākamajām paaudzēm. Es, protams, saprotu, ir ērti visu nopirkt gatavu un neiespringt. Taču, nopirktais ne vienmēr atbilst vēlamajai kvalitātei, jo ražotājs fiziski nevar nodrošināt atbilstošus apstākļus. Izaudzēt vēl nenozīmē, ka produkts ir uzturvielām bagāts.
Sākt var arī ar vienkāršāko, tās ir ogas un augļi, kurus varat brīvi ievākt dabā. Un iespēja kļūdīties ir neliela, ja pieiesiet ar prātu.
Paplašināt ievācamo sēņu klāstu, iemācīties tās pareizi apstrādāt un uzglabāt. Pareizi, lai tās būtu arī ar uzturvērtību, ne tikai garšīgs glumeklis.
Iepazīties ar dažādākajiem salātu augiem. Tūlīt, klāt būs pavasaris un neejot tālu no mājas jau varēsiet ievākt svaigu podagras gārsu, lielo nātri, balto un purpura panātri, pieneni, pļavu āboliņu, ugunspuķi un citus vērtīgus salātu augus.
Mazliet vēlāk, jau varēs ķerties klāt dažādu sakņu ievākšanai- lielais diždadzis, bumbuļu kārvele, pienene, mauraga, ugunspuķe, bitene u.t.t.
Un par sēklām ar neaizmirstam nemaz- lazdu rieksti, naktssveces u.c.
Un nē, tas viss nav nepieciešams, tāpēc ka ciestu badu, bet gan lai padarītu pilnvērtīgu savu uzturu. Tieši savvaļas dabas veltes ir tās, kuras spēs uzlabot dzīves kvalitāti.
Ar ko tad savvaļas dabas veltes ir tik vērtīgas? Kā jau labi zināt, tad nekas nerodas ne no kā. Lai augs izaugtu, tam ir nepieciešama atbilstoša augsne un vides apstākļi. Audzējot uz lauka, spēsiet augus nodrošināt ar tiem un Jums nepieciešamajiem elementiem 2-3 gadus, tālāk zeme jau arī būs “tukša”. Protams var mēslot ar dabīgiem mēslojumiem un bagātināt augsni, bet tas būs ievērojami sarežģītāk, kā arī lauks piesaistīs konkrētu kaitēkļu grupu, kas prasīs milzu cīņu, savas ražas saglābšanai. Papildus, tiklīdz sāksiet apstrādāt zemi, tā ‘sveika, pelējuma sēnīšu grupa!’
Savvaļā augi iesējas un aug tur kur tiem ir labi. Tie paši izvēlas atbilstošu augsni un atbilstošus vides apstākļus. Tā kā augsne nav “izēsta” ar dažādiem kultūraugiem, tajā ir ievērojami lielāks daudzums dažādu vērtīgo vielu, kuras ir nepieciešamas arī mums. Tas arī ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc dabas veltes biežāk skata no ārstnieciskā viedokļa.
Neviens kultūraugs nespēs Jums nodrošināt, tādu vērtīgo vielu daudzumu, kā savvaļā augošie. Turklāt, to patēriņš būs ievērojami mazāks, lai sasniegtu organisma piesātināšanu ar tam nepieciešamo. Rezultātā, labāks veselības stāvoklis, iespējams, pat garāks mūžs!
Šogad, iesaku likt uzsvaru uz savvaļas pārtikas velšu pētīšanu un apzināšanu! Mēģināt, eksperimentēt, gatavot ēdienus un ieviest tos savā ikdienā! Īpaši tos, kuri Jums patīk pēc garšas!
Un vēl ideālākā gadījumā, ar savvaļas veltēm vismaz daļēji aizstāt, veikala nelikvīdu ēšanu. Bet nu līdz tam tāls ceļš ejams un pilnībā šāds variants nebūs iespējams! Bet skatīties tajā virzienā par sliktu nenāks!