Parastās irbenes (Viburnum opulus L.) dzimta sevī
iekļauj ap 200 krūmiem un koku veidiem. Lielākā daļa šī auga sugu nāk no Ķīnas
un Japānas.
Krūmāji izaug 1.5-3m augstumam. Ogas ir spilgti
sarkanas. Zied no maija līdz jūnijam, augļi nogatavojas augustā- septembrī.
Oficiālajā medicīnā, ārstnieciskam nolūkam izmanto
irbenes novārījumus un ekstraktus, kuri gatavoti no mizas un ogām. Irbeni
izmanto, lai apturētu asiņošanas ginekoloģijas jomā- dzemdes asiņošana, sāpīgas
menstruācijas un pēc dzemdību laikā.
Irbenes ogas izmanto avitaminozes profilaksei un
ārstēšanai.
Auga mizu ievāc agrā pavasarī, sulu laikā, no
nozāģētiem kokiem. Mizu apvītina svaigā gaisā un tālāk jau žāvē žāvskapī 50-60C
temperatūrā. Izžuvusi miza lūzt, ne līdz galam izžuvusi lokas.
Ogas ievāc septembrī- oktobrī sausos laika apstākļos,
apvītina un žāvē žāvskapī pie 60-80C, līdz cietam stāvoklim.
Nereti
ārstnieciskam nolūka izmanto arī lapas un ziedus, tos ievāc maijā un jūnijā,
žāvē labi vēdināmā vietā, vai žāvskapī 40-50C temperatūrā un uzglabā papīra
maisiņā.
Ārstnieciskā nozīme
Irbenes miza savas ārstnieciskās īpašības iegūst
pateicoties tajā esošajiem iridoidāliem glikozīdiem. Irbenes mizas preparātus
pielieto kā asins apturošu, antiseptisku, pretiekaisuma un spazmolītisku
līdzekli. Tāpat arī tie iedarbojas savelkoši, urīna dzenoši, atsāpinoši, mazina
nervu sistēmas spriedzi un ietekmē tauku vielmaiņu. Ilglaicīgi lietojot,
irbenes miza mazinās arī holesterīna daudzumu asins vados.
Irbenes mizas novārījumu lieto, lai apturētu iekšējo
asiņošanu, palielināt dzemdes tonusu, sašaurinātu asins vadus un nomierinātos.
Pateicoties ievērojamam daudzumam askorbīnskābei ogās,
tā plaši tiek pielietota vitamīnu maisījumos. Irbenes ogas palielināt sirds
muskuļa kontrakciju, iedarbojas urīna dzenoši, žults dzenoši, palīdz dziedēt
brūces un ir labs kā pret iekaisuma līdzeklis. Irbenes ogas nedrīkst
lietot podagras un dažādu nieru slimību gadījumā.
Irbenes ziedu un lapu novārījumus lieto, kā
pretiekaisuma, asins apturošu un sviedrējošu līdzekli. Lieti noder kakla
skalošanai angīnas un augšējo elpceļu katāras gadījumā. Irbenes sēklām ir
tonizējoša iedarbība, kuras var izmantot kafijas vietā.
Šķidro ekstraktu un mizas novārījumus, kā arī 10-20%
atšķaidītas ogu sulas pielieto infekciozās alerģijas, fotodermatīta, čūlu un
pūžņojošu ādas slimību ārstēšanai (furunkuloze, karbunkuli, ekzēma u.c.)
Irbenes mizas novārījumā mazgā bērnus ar
pseidofurunkulozes diagnozi. Tāpat ar ogu sulas aplikācijām ārstē psoriāzi,
liekot aplikācijas tieši uz psoriāzes skartajām vietām.
Jau senatnē irbenes īpašības novēroja arī tautas
dziednieki. Par irbenes ogu un mizu jau bija aprakstīts 16 gadsimta zāļu
grāmatās. Pamatā ogas un ziedus tautas medicīnā izmanto medū, cukura sīrupos,
tāpat gatavo arī uzlējumus, kurus pielieto nervu nomierināšanai, hipertonijas,
aterosklerozes gadījumā. Irbenes ogas palīdz arī profilaksē, barības vada
ļaundabīga audzēja ārstēšanai.
Žāvētas ogas, tās var izmantot kafijas vietā, kas
regulēs arī gremošanas procesus. Ogu sulu lieto arī kā krāsvielu pārtikā un
vilnas iekrāsošanai- ogas piešķir sarkanu, miza melni zaļu krāsu.
Irbeni lieto hemoroīdu, gastrīta, kolīta, aknu
slimību, kuņģa un divpadsmit zarnu čūlas ārstēšanai, kā arī kā stiprinošu
līdzekli, gadījumos, kad sirds vai nieru ietekmē rodas tūskas. Var izmantot arī
kā sviedru dzenošu līdzekli saaukstēšanās slimību gadījumos.
Ārīgi var pielietot arī ādas slimību ārstēšanai un
deguna asiņošanas apturēšanai.
Nav ieteicams lietot
Lai arī irbene ir vērtīgs augs, arī tai ir
īpašības, kas rada to arī kaitīgu. To nedrīkst lietot cilvēki ar samazinātu
kuņģa sulas saturu un ar podagru. Tāpat arī nav vēlams to lietot cilvēkiem ar
nieru problēmām, cilvēkiem ar tendenci uz trombu veidošanos un, protams,
grūtniecēm. Saprotams, kā ar jeb kuru dabas līdzekli ir jābūt uzmanīgam!
Uztura receptes
Irbenes sula
1 kg irbenes ogu, 200 gr. cukura, 200gr. ūdens.
No svaigām un mazgātām ogām izspiež sulu. Izspaidas aplej ar
ūdeni un vāra 5-10 minūtes, atdala biezumus. Novārījumu savieno ar sulu,
pievieno cukuru, samaisa, atdzesē. Šo sulu var izmantot, kā piedevu dažādiem
ēdieniem un dzērieniem.
Irbenes
mors
Pus glāzes irbenes sulas, 1L ūdens, cukuru pievieno pēc
garšas. Sulu samaisa ar verdošu ūdeni, pievieno cukuru pēc vēlmes un atstāj uz
3-5h nostāties. Pasniedz aukstā veidā.
Irbenes
mors ar medu
Pus glāzes irbenes sulas, 1L ūdens, 100 gr. medus. Medu
izšķīdina ūdenī, pievieno sulu, samaisīt un pasniedz aukstā veidā.
Irbenes
ķīselis
100 gr. irbenes sulas, 280 gr. cukura, 90 gr. kartupeļu
cietes, 2L ūdens.
Kartupeļu cieti izšķīdina nelielā daudzumā ūdens, ielej
uzkarsētā sulā, kura ir atšķaidīta ar ūdeni, pievieno cukuru. Maisot vāra, līdz
uzvārās. Pasniedz karstu vai atdzesētu.
Irbene ar
iesalu
500 gr. iesala, 500 gr. irbenes ogu, 100 gr. cukura, 500 gr.
ūdens.
Iesalā lēnām pievieno ūdeni, lai iznāk bieza masa. Irbenes
ogas, noplaucē, izberž caur sietu, lai atbrīvotu no kauliņiem. Iegūto masu
pievieno izšķīdinātajam iesalam, pievieno cukuru. Masu kārtīgi izmaisa un liek
krāsnī vai cepešu krāsnī zemā temperatūrā uz 5-6h.
Iegūto pastveidīgo masu izmanto, kā desertu vai pildījumu.
Irbene
cukura pūderī
1kg irbenes ogas, 200 gr. cukura pūdera, 5-10 gr. cietes.
Ogas apber ar cukura pūdera un cietes maisījumu un liek apkalsts uz 10-12h.
Irbeņu želeja
1kg irbenes ogu, 1kg cukura, 2 glāzes ūdens.
Attīrītas un mazgātas irbenes ogas blanšē karstā ūdenī 5-6
minūtes. Ūdeni nolej, aplej ogas ar 2 glāzēm svaiga, silta ūdens un vāra līdz
ogas kļūst mīkstas. Izberž caur sietu un iegūto masu savieno ar cukuru. Vāra atkārtoti 50 minūtes. Pilda
burciņās, tālāk uzglabā vēsā vietā.
Irbenes
sīrups
1L irbenes sulas, 2kg cukura, 10 gr. citronskābes.
Irbenes sulai pievieno cukuru, uzsilda līdz cukurs izkūst,
noņem putas un pievieno citronskābi, atkārtoti vāra 5 minūtes. Atdala biezumus
un salej pa pudelēm. Uzglabā vēsā vietā.
Irbenes
biezsula
Irbenes ogas blanšē 5 minūtes, izberž caur sietu. Iegūto masu
sajauc ar tāda paša tilpuma 35% cukura sīrupa.
Irbenes un
ābolu kompots
200 gr. irbenes sulas, 400 gr. ābolu, 300 gr. cukura, līdz 2L
ūdens.
Irbenes ogas vāra kopā ar āboliem, cukura sīrupā 8 minūtes.
Pasniedz atdzesētā veidā.
Irbenes
muss
200 gr. irbenes sulas, 200 gr. cukura, 30 gr. želantīna, līdz
1L ūdens.
Sagatavo želantīnu, nelielā daudzumā vārīta ūdens. Pievieno
pārējo ūdeni, samaisa un uzvāra. Pievieno cukuru, pievieno irbenes sulu,
atdzesē līdz 35C, uzputo masu. Salej formās un atdzesē.
Irbenes
mērce
200 gr. irbenes sulas, 10 gr. kadiķogu pulvera.
Irbenes sulai pievieno kadiķa pulveri un uzvāra, pēc tam
atdzesē. Iegūto mērci izmanto otrajiem gaļas ēdieniem.
Irbenes
biezā mērce
200 gr. irbenes sulas, 30 gr. cukura, 2 glāzes ūdeni, 5 gr.
kartupeļu cietes.
2 ed.k ūdenī atšķaida kartupeļu cieti, ielej verdošā ūdenī,
pievieno irbenes sulu, cukuru un uzvāra. Izmanto kā mērci graudaugiem.
Irbene
cukura sīrupā
1 kg irbenes ogas, 1L 40% cukura sīrupa.
Sagatavotas ogas ieber burkās un aplej ar verdošu sīrupu un
sterilizē 15-20 minūtes.
Irbenes
pastilas
1 kg irbenes ogu, 800 gr. cukura, 1 glāze ūdens.
Ogas blanšē verdošā ūdenī 3 minūtes, ūdeni nolej, aplej ar 1 glāzi
svaiga ūdens un vāra līdz ogas paliek mīkstas. Izberž ogas caur sietu, iegūtai
masai pievieno cukuru un vāra līdz mīklai līdzīgai konsistencei. Iegūto masu
izklāj uz koka dēlīšiem un žāvē cepeškrāsnīs. Uzglabā sausā un vēsā vietā.
Irbenes
uzlējums
200 gr. irbenes sulas, 150 gr. cukura, 1L šņabja, 1 glāzi
ūdens.
Cukuru izšķaidīt ūdenī, pievieno irbenes sulu un šņabi, notur
2 dienas.